Mahidol Channel มหิดล แชนแนล – คุยกันฉันท์มิตร EP.1 อาหารเปลี่ยนโลก | รู้จักอาหารเพื่อสุขภาพโลกและข้าวไทยไปอวกาศ

“คุยกันฉันท์มิตร รายการทอล์คสบาย ๆ กับ อ.ปิยะมิตร”
วันนี้อ.ปิยะมิตร อธิการบดี ม.มหิดล ชักชวน อ.หนึ่ง รองอธิการบดีฝ่ายสื่อสารองค์กรและภาพลักษณ์ ม.มหิดล มาทำอาหารเพื่อสุขภาพด้วยกัน ที่สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล กับเมนูที่ชื่อว่า “แกงเหลืองปลาเก๋าผักรวม” ซึ่งอ.ชลัท ผู้อำนวยการสถาบันฯ ได้ให้ข้อมูลว่า เมนูนี้นอกจากเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพโลก (Planetary Health Diet) ซึ่งเน้นการกินผักมากขึ้น กินโปรตีนจากพืช และปลา ลดการกินเนื้อสัตว์ใหญ่

จากนั้นเดินทางไปที่คณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล เพื่อ รู้จักกับนวัตกรรมทางด้านอาหารแห่งอนาคต กับ อ.ประสิทธิ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นการนำเมล็ดข้าวไทยเดินทางไปปลูกในอวกาศ เพื่อค้นหาข้าวที่มีความแข็งแรงต่อทุกสภาพอากาศ, การนำสมุนไพรไทยมาสกัด เช่น สเปรย์ขิงลดการอักเสบในช่องปาก กระชายยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในระดับหลอดทดลองได้ และสุดท้ายการใช้ประโยชน์จากหลังเก็บเกี่ยวสับปะรดที่จะเหลือใบและลำต้น ซึ่งมีไม่น้อยกว่า 10,000 กิโลกรัมต่อไร่ ต่อการปลูก 1 ครั้ง กับงานวิจัย “วัสดุดูดซับจากเส้นใยสับปะรดไมโคร” ซึ่งจะได้เส้นใยสับปะรดมาใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย

#คุยกันฉันท์มิตร #ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้ #MahidolChannel
#คณะวิทยาศาสตร์มหิดล #MUSC
#สถาบันโภชนาการมหิดล #MUNU
–––––––––––––––––––
YouTube: http://www.youtube.com/mahidolchannel
Facebook: http://www.facebook.com/mahidolchannel
Mahidol University ม.มหิดล: https://www.mahidol.ac.th/th
Website | https://channel.mahidol.ac.th/
คณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล | https://science.mahidol.ac.th/​
สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล | https://inmu.mahidol.ac.th/th/

Source