ไข่เจียวหมูยอ สูตรเชฟริมทาง ใส่ขึ้นฉ่ายพร้อมวิธีทอดไข่เจียวแบบเจ๋ง ๆ

เมนูไข่เจียวหมูยอ สูตรอาหารเมนูไข่แสนนุ่มหอมกลิ่นขึ้นฉ่าย พร้อมเทคนิคทอดไข่เจียวให้อร่อย

ไข่เจียว เมนูไข่ อาหารเช้า นอกจากทำไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวกุ้งสับ หรือไข่เจียวชะอม กันแล้ว ลองมาทำไข่เจียวหมูยอตามสูตรนี้กันเลย เริ่มจากใส่หมูยอลงไปทอดจนพองกรอบแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นก็ทอดจนไข่สุกนุ่ม กลิ่นหอม สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ไข่เจียว ภาษาอังกฤษ Omelet

สูตรทำไข่เจียวให้อร่อย

ไข่ที่เลือกใช้ ทั้งไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้องสดใหม่ ไม่เป็นไข่ที่เก็บไว้นานจนเกินไป เพราะอาจมีกลิ่นและความหนืดลดลง
ควรกะปริมาณไข่กับเครื่องให้พอดี ไม่ควรใส่เครื่องเยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้ไข่แตกไม่เป็นแผ่นและอมน้ำมัน
เวลาใส่ไข่ลงกระทะแล้วตรงกลางจะสุกช้ากว่ารอบนอก ดังนั้นควรคนตรงกลางนิดหนึ่งเพื่อให้ไข่สุกหรือคนเพื่อให้ไข่ไหลลงชั้นล่าง พอสุกแล้วค่อยพลิกกลับด้าน ไข่จะได้สวยงามเป็นแผ่น
เวลาทอดไข่ควรใช้อุณหภูมิไฟให้พอเหมาะ ถ้าทอดไปเรื่อย ๆ แล้วขอบนอกเริ่มเกรียมแต่ตรงกลางยังไม่สุกให้เบาไฟลงได้

ไข่เจียวใส่อะไรบ้าง

ถ้าชอบกินไข่เจียวรสจืด ๆ ไม่ต้องปรุงรสเลยก็ได้ จะได้รสสัมผัสของไข่เน้น ๆ แต่ถ้าชอบไข่เจียวแบบมีรสชาติสามารถปรุงรสได้เลย ใส่ได้ทั้งซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา นอกจากนี้ยังใส่พริกสด ต้นหอมซอย และเครื่องเคราอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด สมุนไพร ชะอม เป็นต้น เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือเหยาะแค่ซอสปรุงรสก็อร่อย

11 เมนูไข่เจียว ใส่อะไรดีให้อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

วิธีทอดไข่เจียว

ถ้าชอบไข่เจียวกรอบฟู ควรใช้น้ำมันในการทอดเยอะพอสมควร เมื่อเทไข่ลงไปแล้วไข่จะลอยไม่ติดกระทะเป็นอันใช้ได้ และควรใช้ไฟแรงด้วย เวลาเทไข่ลงไปทอดควรเทให้เป็นสาย และค่อย ๆ ทยอยเทลงไปเพื่อให้มีความฟูหนาเสมอกันทั้งชิ้น
ถ้าต้องการไข่เจียวที่ฟูหนามาก ๆ ให้ทอดในหม้อ จะได้ทรงกลมสวยแล้วยังขึ้นฟูน่ากินด้วย
ถ้าชอบไข่เจียวนิ่ม ๆ สามารถใช้น้ำมันน้อยและใช้ไฟกลางได้ ทอดไปเรื่อย ๆ จนสุกทั้งสองด้าน