ทำกินง่ายๆ อาหารเหนือ: จิ้นหมูนึ่ง, จิ้นงัวนึ่ง (เนื้อหมู, เนื้อวัวนึ่ง)

ทำอาหารเหนือง่าย ๆ : หมูจินนึ่ง, จินนัวนึ่ง (หมู, เนื้อนึ่ง)

เมนูอาหารภาคเหนือ หมักและผัดแล้วนึ่งหมูหรือนึ่งเนื้อตามชอบ นึ่งจนเนื้อนุ่ม กินกับข้าวเหนียวนึ่ง อร่อย อิ่มท้อง

ส่วนผสมสมุนไพรที่มา:
– ตะไคร้
– ขมิ้น
– ข่า
– หอมแดง
– กระเทียม
– รากผักชี
– ลูกผักชี (ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต)
– มะเขือพวง (สั่งซื้อทางไปรษณีย์)
– พริกแห้ง
– เกลือ

โขลกสมุนไพรให้ละเอียด

ส่วนประกอบเพื่อรองรับลัง:
– ตะไคร้บด
– ใบมะกรูด

ส่วนผสมเนื้อสัตว์:
– เนื้อหรือหมูหั่นชิ้นใหญ่ 2 คูณ 2 นิ้ว
– ซีอิ๊ว

หมักสมุนไพรที่โขลกกับเนื้อแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการหมักในตู้เย็น

กระบวนการปรับปรุง 2 ขั้นตอน:

– ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อหมักลงไป คน 20 นาที เติมน้ำ 1/2 ลิตร แล้วคนจนเนื้อสุกในระดับหนึ่ง

– ตั้งลังใส่น้ำด้านล่าง
– ใส่ตะไคร้และใบมะกรูด

– ใส่เนื้อสับ

– นึ่งด้วยไฟแรงสูงประมาณ 20-30 นาที คอยดูน้ำเดือดไม่แห้ง และตรวจดูว่าเนื้อนุ่มแล้วปิดไฟ
ทิ้งเนื้อที่ปรุงแล้วไว้ในหม้อ เมื่ออุ่นแล้ว ตักใส่จาน

– กินกับข้าวเหนียวนึ่ง ทานได้โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม จะจิ้มผงข่ากับน้ำมะขามเหมือนคนเหนือกิน คุณสามารถจิ้มซอสพริกศรีราชาได้ตามชอบ เนื้อจะนุ่มจากการนึ่งไม่เหนียวติดฟัน