กินได้อร่อยด้วย – Special EP.7 : เมี่ยงปลาดุกย่าง ผักสด เครื่องแน่น ทำง่าย และวิธีล้างปลาดุกแบบง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย

วันนี้ชวนมาทำเมนูเด็ด “เมี่ยงปลาดุกย่าง” ปลาดุกย่างหอมๆ ฉ่ำๆ ผักสดๆ เครื่องเคียงจัดเต็มทั้งขิง หอมแดง ถั่วทอด พริก มะนาวลูกโดด กินคู่กับน้ำปลาหวาน ตราตะไคร้ เครื่องแน่นๆ รสชาติลงตัวสุดๆ อยากให้ลองเลยครับ แถมด้วยวิธีล้างเมือกปลาดุกแบบง่ายๆ ถูกใจแน่นอนครับ
╔═══════════╗
น้ำปลาหวาน ตราตะไคร้
หาซื้อได้แล้วที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต และร้านสะดวกซื้อ 7-11 ครับ
╚═══════════╝
ส่วนผสม
– ปลาดุก 2,000 กรัม
– ตะไคร้ 50 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– รากผักชี 20 กรัม
– ขมิ้น 5 กรัม
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาหวาน ตราตะไคร้
– ขิง
– หอมแดง
– พริก
– มะนาว
– ผักกาดหอม
– ถั่วลิสงทอด
——————————————-
ingredient/recipe
– 2,000 g. catfish
– 50 g. lemongrass
– 30 g. garlic
– 1 tsp. pepper
– 20 g. coriander root
– 5 g. turmeric
– 2 tbsp. seasoning soy sauce
– 2 tbsp. oyster sauce
– 1 tbsp. fish sauce
– 1 tbsp. palm sugar
– 2 tbsp. water
– Nam Pla Wan, Takrai brand
– ginger
– shallots
– chili
– lime
– lettuce
– fried peanuts
——————————————-
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
——————————————-
#เมี่ยงปลาดุกย่าง
#เมี่ยงคำ
#น้ำปลาหวาน ตราตะไคร้

Source