กินได้อร่อยด้วย
วันนี้มาแจกสูตรซอสผัดไทยโบราณ เข้มข้น สีสวย อร่อยครบรส ไม่ต้องปรุงเพิ่ม พร้อมวิธีทำผัดไทยเส้นจันท์ ให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่จับเป็นก้อน หอมกลิ่นคั่วกระทะ
แล้ววันนี้ได้วัตถุดิบหลักเป็นอาหารทะเลสดๆ จากปากน้ำพญา โดยกลุ่มชาวประมงพื้นบ้าน จ.นครศรีธรรมราช ตราเลญา ที่ส่งด่วนจากพี่ไปรฯ กับโครงการ “ไปรษณีย์เชื่อมสุข” ส่งมาแบบแช่เย็นคงความสดจนถึงมือเลย และยังมีแบบแปรรูปเป็นกุ้งแห้งหอม และกุ้งอาบแดด กินจนเลือกไม่ถูก เลยจัดเป็นเมนู “ผัดไทยกุ้งสองใจ” ทั้งกุ้งสดไซส์กำลังดี เนื้อแน่น หวานอร่อย และกุ้งอาบแดด นำไปทอดให้หอมกรอบ กินได้ทั้งเปลือก เรียกว่าเข้ากันกับผัดไทยเส้นจันท์ซอสฉ่ำๆ แบบสุดๆ ไปเลยครับ
ส่วนผสม – ซอสผัดไทย (สำหรับผัดเส้น 500 กรัม)
– น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
– น้ำปลา 40 กรัม
– น้ำมะขามเปียก 130 กรัม
– น้ำเปล่า 100 กรัม
– หอมแดง 150 กรัม
– ไชโป๊ะหวาน (สับละเอียด) 70 กรัม
ส่วนผสม – ผัดไทย
– ซอสผัดไทย
– เส้นจันท์
– กุ้งสดชื่น ตรา เลญา
– กุ้งอาบแดด ตรา เลญา
– เต้าหู้เหลือง
– ไข่ไก่
– ถั่วงอก
– กุยฉ่าย
– ถั่วลิสงคั่ว
– พริกป่น
– น้ำ
——————————————-
Ingredients / recipe – Pad Thai Sauce (for stir-fried rice noodles 500 g.)
– 200 g. palm sugar
– 40 g. fish sauce
– 130 g. tamarind juice
– 100 g. water
– 150 g. shallots
– 70 g. “Cai Po” preserved radish
Ingredients / recipe – Pad Thai
– Pad Thai sauce
– stir-fried rice noodles
– “LAY-YA” fresh shrimp
– “LAY-YA” sun-dried shrimp
– yellow tofu
– eggs
– bean sprouts
– Chinese chives
– roasted peanuts
– crushed chili
– water
——————————————-
╔═══════════╗
สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเป็นการช่วยสนับสนุน และเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆ ไปครับ
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg/join
╚═══════════╝
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
——————————————-
#ผัดไทย
#ซอสผัดไทย
#ผัดไทยกุ้งสองใจ
#ไปรษณีย์เชื่อมสุข #ไปรษณีย์ไทย
Source